[Tiến bộ không ngừng trong công nghệ bảo quản thực phẩm đã làm nổi bật hai phương pháp chính là bảo quản vật lý ở nhiệt độ thường và bảo quản tự động bằng khí, cả hai đều mang lại hiệu quả đáng kể và thu hút sự chú ý rộng rãi.] Màng lỗ nhân tạo Là một loại vật liệu mới, nó đang dần thể hiện giá trị độc đáo của mình trong hai lĩnh vực này và mở ra những con đường mới cho việc bảo quản thực phẩm.
1. Đặc tính của màng nhân tử
[Màng lõi hạt nhân được chế tạo từ các vật liệu như polycacbonat hoặc cellulose axetat qua quá trình chiếu xạ và ăn mòn hóa học, tạo ra cấu trúc lỗ micro có trật tự và đồng đều. tải game bắn cá Kích thước lỗ dao động từ 0,05 micromet đến 10 micromet, giúp màng này có khả năng thông hơi tuyệt vời, cho phép các phân tử khí đi qua một cách chọn lọc. Hơn nữa, màng này cũng sở hữu tính chống ăn mòn hóa học tốt, ổn định nhiệt cao và cơ tính mạnh mẽ, chịu được lực kéo và va đập nhất định, giúp kéo dài thời gian sử dụng và độ tin cậy trong ứng dụng đóng gói thực phẩm.
2. Ứng dụng của màng nhân tử trong việc bảo quản vật lý ở nhiệt độ thường
[Bảo quản vật lý ở nhiệt độ thường tập trung vào việc sử dụng các phương pháp vật lý để duy trì chất lượng thực phẩm mà không cần lạnh hoặc đông, giảm thiểu tiêu thụ năng lượng và các vấn đề liên quan đến làm lạnh.]
[Tác dụng điều chỉnh khí: Trong việc bảo quản trái cây, khi màng lõi hạt nhân được đặt trên hộp đựng trái cây, các lỗ nhỏ trong màng cho phép khí ethylen do hoạt động hô hấp của trái cây thoát ra ngoài. lich dau ngoai hang anh 2025 Ethylen là một loại hormone thúc đẩy chín, và sự tích tụ quá mức có thể làm nhanh chóng quá trình chín và thối rữa. Màng lõi hạt nhân kiểm soát sự thoát ra của ethylen, từ đó làm chậm quá trình chín của trái cây. Đồng thời, nó cũng hạn chế một phần sự xâm nhập của oxy từ bên ngoài, giữ nồng độ oxy trong bao bì ở mức phù hợp, làm chậm hoạt động hô hấp và phản ứng oxi hóa, từ đó duy trì độ tươi ngon, màu sắc và hương vị của trái cây, kéo dài thời gian bảo quản.
[Tác dụng điều chỉnh độ ẩm: Đối với các loại rau dễ bị mất nước như các loại rau lá, bao bì từ màng lõi hạt nhân có thể điều chỉnh mức độ ẩm trong bao bì một cách hiệu quả. Kết cấu lỗ nhỏ trong màng cho phép hơi nước thoát ra từ từ, vừa ngăn chặn sự xâm nhập quá mức của độ ẩm từ bên ngoài, dẫn đến thối rữa, vừa tránh tình trạng mất nước quá nhiều trong nội bộ, giúp rau vẫn giữ được độ giòn và tươi mát trong điều kiện nhiệt độ thường, giảm hiện tượng héo và vàng lá, duy trì giá trị thương mại tốt hơn.]
3. Ưu điểm của màng nhân tử trong việc bảo quản tự động hóa khí
[Bảo quản tự động bằng khí tận dụng quá trình hô hấp tự nhiên của sản phẩm nông nghiệp như trái cây và rau quả, tạo ra môi trường khí đặc biệt trong bao bì kín như môi trường giàu CO2 và nghèo O2.]
[Điều khiển chính xác sự trao đổi khí: Khi thực phẩm được đặt trong container có bao bì từ màng lõi hạt nhân, quá trình hô hấp của thực phẩm sẽ tạo ra CO2 và tiêu thụ O2. Do màng lõi hạt nhân có tốc độ thấm khác nhau đối với từng loại khí, tốc độ thấm của CO2 tương đối chậm và tốc độ thấm của O2 tương đối nhanh. Điều này giúp tạo ra môi trường lý tưởng với CO2 cao và O2 thấp trong khoảng 24 giờ đầu tiên sau khi thu hoạch, làm giảm nồng độ O2 xuống 3-5% và tăng nồng độ CO2 lên 3-5%. Điều kiện này ức chế đáng kể hoạt động hô hấp và sản xuất ethylen, làm chậm quá trình trao đổi chất, từ đó giảm sự biến màu và thối rữa, duy trì giá trị dinh dưỡng và hương vị của rau củ.]
[Tác dụng hàng rào vi sinh: Ngoài chức năng điều chỉnh khí, màng lõi hạt nhân còn ngăn ngừa sự xâm nhập của vi sinh vật bên ngoài và các khí độc hại. Kích thước lỗ đồng đều trong màng có thể ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác xuyên qua, đảm bảo môi trường ổn định và an toàn bên trong bao bì, từ đó kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.]
[Khi so sánh với các vật liệu bảo quản truyền thống, màng lõi hạt nhân vượt trội hơn về hiệu quả bảo quản, tiêu thụ năng lượng và tiện lợi trong vận hành. Nó có khả năng điều chỉnh khí theo đặc điểm hô hấp riêng của thực phẩm, kiểm soát chính xác môi trường vi mô trong bao bì, đáp ứng nhu cầu bảo quản đa dạng của các loại thực phẩm. dự đoán bóng đá Đồng thời, việc sử dụng màng lõi hạt nhân không yêu cầu thiết bị phức tạp hay điều kiện nhiệt độ thấp, giảm chi phí bảo quản và tiêu thụ năng lượng, dễ dàng áp dụng trong chuỗi lưu thông và kho bãi ở nhiệt độ thường, mở ra cơ hội phát triển mới cho ngành công nghiệp bảo quản thực phẩm.
